Entreprises 411 » Gastronomie et alimentation !
 



List des entreprises :



 
  • Aliments du Québec ( Longueuil )

    Organisme voué à la promotion des produits agro-alimentaires québécois. Contient la liste des événements, des informations sur les promotions et les réalisations.

  • Association des Restaurateurs des Cabanes à Sucre du Québec ( Plessisville )

    L'Association des Restaurateurs de Cabanes à Sucre est une association à but non lucratif qui existe depuis le 16 janvier 1979. Elle représente un secteur économique fort important pour l'industrie acéricole. Elle compte une centaine de membres actifs, répartis à la grandeur du Québec et une vingtaine de membres associés.

  • Association des Vignerons du Québec (AVQ) ( Napierville )

    Présente des informations sur les producteurs ainsi que sur la route des vins au Québec.

  • Association laitière de la chèvre du Québec ( Québec )

    L'ALCQ est la filière laitière caprine québécoise et a pour mission de soutenir et dynamiser le développement de l’industrie laitière de la chèvre au Québec par la concertation au sein de l’industrie entre les divers acteurs qui la composent : producteurs, transporteurs et transformateurs de lait de chèvre.

  • Au Vieux Duluth ( Province du Québec )

    Apportez votre vin. spécialisés dans les grillades et fruits de mer. Profil de l'entreprise et renseignements sur le menu, les fêtes estivales, les certificats-cadeaux et les adresses.

  • Brasserie McAuslan ( Montréal )

    Brasseur des bières St-Amboise, Griffon et Frontenac. Contient une description des produits, une foire aux questions et des recettes de cuisine.

  • Brasseurs R.J. ( Montréal )

    Microbrasserie regroupant les Brasseurs GMT, le Cheval Blanc et les Brasseurs de l'Anse. Historique des trois branches, présentation détaillée des produits, mécenat, description de la fabrication, recettes, liste des détaillants par ville, contacts et plan d'accès.

  • Citadelle, coopérative de producteurs de sirop d'érable ( Plessisville )

    CITADELLE, coopérative de producteurs de sirop d’érable, s’est engagée, comme association de producteurs, à être le chef de file mondial en production, en transformation et en commercialisation des produits de l’érable de toute première qualité et sous toutes ses formes, en privilégiant l’expertise de ses ressources humaines à tous les niveaux et l’innovation dans tous ses processus.

  • Comité sectoriel de main-d’œuvre des pêches maritimes ( Gaspé )

    La mission principale du Comité sectoriel de main-d’œuvre des pêches maritimes (CSMOPM) est de concerter les gens de l’industrie afin de déterminer et de mettre en œuvre des actions visant la valorisation et le développement des ressources humaines de l’industrie des pêches et de l’aquaculture. L’objectif final du CSMOPM est d’améliorer la compétitivité et la productivité des entreprises québécoises œuvrant dans le secteur par le rehaussement des compétences de leurs ressources humaines.

  • Corporation des restaurateurs de Québec ( Québec )

    La Corporation des restaurateurs de Québec compte plus de 200 membres actifs provenant du milieu de l’hôtellerie et de la restauration de la grande région de Québec. Monsieur Denys Paul-Hus est le président directeur général.

  • Dieu du Ciel ( Montréal et St-Jérôme )

    Brasserie artisanale de Montréal. Historique, textes de vulgarisation, récits de voyage, description de chaque bière avec vidéo sur la fabrication, carte des mets et contacts.

  • Festival des Fromages de Warwick ( Warwick )

    Information, programme, spectacles et exposant et réservation en ligne de ce festival. Warwick, Québec, Canada.

  • Fromages du Québec ( Neuville )

    Les fromageries présentées dans ce site ont plusieurs points en commun : Ils fabriquent tous des fromages de pays, de fabrication artisanale, aux goûts distinctifs et caractéristiques d’une des belles régions du Québec. De plus, toutes ces fromageries confient leur distribution à Plaisirs Gourmets.

  • Fromagerie Hamel ( Province du Québec )

    Depuis bientôt près d'un demi-siècle, La fromagerie Hamel réalise sa mission : partager son amour du fromage avec sa clientèle et lui procurer plaisir et satisfaction en lui offrant des produits d'exception et un service personnalisé de qualité. Au fil du temps, l'entreprise familiale a su conserver une ambiance chaleureuse et conviviale dans ses boutiques avec du personnel au savoir-faire réputé et aux conseils judicieux. L'histoire de cette entreprise familiale en est une de passion pour le fromage.

  • •Giorgio ( Province du Québec )

    Chaîne de restaurants de spécialités italiennes. Historique et informations sur les succursales, les opportunités de carrière et les investiseurs.

  • GuideRestos.com ( Province du Québec )

    Guide très complet des restaurants québécois où vous pouvez effectuer des recherches par région, par prix et par type de cuisine. Tous les restaurants ont reçu une note d'appréciation.

  • La Route des fromages du Québec ( Montréal )

    Répertoire des fromages fins du Québec, incluant de l'information par types de lait, procédés de fabrication et organisation de dégustations.

  • Le Jardin des Anges ( Mirabel )

    Le Jardin des Anges est situé à Mirabel dans les Laurentides. C'est une entreprise québécoise originale qui distribue des fruits et légumes certifiés biologiques. Fondée en 1999 par Yanilou Plante, jeune femme dynamique et énergique dans la trentaine, le Jardin des anges est passé d'un statut de micro-entreprise comptant uniquement sa propriétaire comme employé à celui d'une PME en croissance constante.

  • Les Brasseurs du Nord ( Blainville )

    Établie depuis 1987 dans les Basses-Laurentides, Les brasseurs du Nord est reconnue pour ses six bières différentes de type ale – Boréale Rousse, Boréale Blonde, Boréale Cuivrée, Boréale Noire, Boréale Dorée et, plus récemment, Boréale Blanche.

  • Les meilleures tables du Québec ( Province du Québec )

    Guide de restaurants par recherche géographique sur toutes les régions administratives.

  • Mabiere.com ( www )

    Portail dédié au monde de la bière. Actualités, histoire du breuvage, description des types de bières, recettes, jeux de partys, liste de diffusion, babillard, forum de discussion, vidéos, coucours, envoie de bières virtuelles, contact et liens.

  • Metro.ca ( Province du Québec )

    Offre des trucs culinaires, des recettes et des informations corporatives sur les épiceries Metro.

  • Nestlé ( International )

    Nestlé Canada donne des informations sur ses produits pour les bébés, pour la famille et pour les animaux, sur son histoire, son engagement et bien plus.

  • Pacini ( Province du Québec )

    Chaîne de restauration italienne spécialisée dans les grillades et les pâtes et proposant un bar à pain dans chacun de ses restaurants.

  • Resto Plateau ( Montréal )

    Resto Plateau est une entreprise d'insertion sociale et professionnelle qui s'est donné la mission de combattre la pauvreté et l'exclusion des personnes sans emploi. Cette démarche s'inscrit dans une stratégie de développement communautaire en partenariat avec les organismes du milieu.

  • Saint-Hubert (restaurant) ( Province du Québec )

    Saint-Hubert, connue comme Les rôtisseries Saint-Hubert, est une chaîne québécoise (Canada) de restaurants familiaux spécialisée dans la cuisine du poulet rôti.

  • Société des fromages du Québec ( Victoriaville )

    Fondée le 28 novembre 2002 par une belle équipe d'artisans passionnés, la Société des fromages du Québec a pour mission d'établir et de bonifier la renommée des fromages québécois, qu'ils soient fermiers, artisanaux ou de grande consommation, auprès des professionnels du milieu, des intervenants et du grand public.

  • Supermarchés ( www )

    Portail de l'alimentation et de l'épicerie au Québec regroupant les aubaines, les circulaires des supermarchés, des pharmacies et des grands magasins, ainsi que des guides alimentaires, culinaires, et gastronomiques.

  • Terroirs Québec ( www )

    Site qui a pour but de promouvoir et faire la vente des produits régionaux du terroir québécois: produits de l'érable, sauces, condiments, confitures, gelées et plus.

  • Unibroue ( Chambly )

    Brasseur de bières artisanales de dégustation fabriquées avec des méthodes de brassage traditionnelles.



 
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Gastronomie :



 

La gastronomie est l'ensemble des règles (fluctuantes, selon pays, classes sociales et modes) qui définissent l'art de faire bonne chère.

Selon l'Académie française, « faire bonne chère », qui signifiait « faire bon accueil », fut utilisé dès le XIXe siècle au sens de « faire un bon repas » — un bon repas étant un élément d'un bon accueil. Dans ce sens, "chère" comprend tout ce qui concerne la quantité, la qualité et la préparation des mets.

Cet « art » englobe ceux, créatifs dans certains cas, consistant à recueillir, adapter ou inventer des recettes, à sélectionner des produits, à préparer des plats, des mets et à les déguster.

Un gastronome est un gourmand avisé, fort d'une culture de table.


 




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